（3）当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，球形夹层锅维修，并打开排气球阀，球形夹层锅节能，加热完毕后关闭排气球阀，球形夹层锅，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。

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      夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。