夹层锅属于加热工具。工作原理是在夹层锅的下部，即与加热源接触的部分做成夹层，实验室夹层锅维修，夹层内充填导热介质，实验室夹层锅应用，也可增加保温层，节能作用。
本夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等。
本产品凡接触食品部用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，广东实验室夹层锅，具有易于操作，工作效率高，实验室夹层锅价格，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。
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