一、用途及特性：

1、用途：适用于酸奶及乳酸菌饮料母液发酵、酿造、佐料、制药、化工及真菌培植，实验室发酵罐使用，其作用可加热、保温及冷却，为全封闭卫生型发酵专用设备。

2、特性：材料均采用进口304、1cr18Ni9Ti组成。本设备具有节能、消声、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。

 二、技术特性

  1、有效容量： V=200~1600L

  2、工作压力： 0.15Mpa

  3、真空压力： 0.09Mpa

  4、工作介质： 酸奶、真菌培植。

  5、温度控制：0~1000C

 三、基本结构及安装：

  1、总体结构：

  A、固定式主要由罐体与支脚组成。

  B、罐体内胆及封头由优质不锈钢抛光制成。

  C、夹套与加强筋由A

3板，保温层采用玻璃石棉组成。

D、外包皮、磨花鱼鳞纹，采用优质304、1Cr18Ni9Ti材料。

  E、搅拌器与锅盖密封采用机械密封件组成 。

F、罐盖上下连接采用不锈钢螺柱，密封垫片采用XB250无毒橡胶。

  2、安装调试：

A、由于长途运输，首先对各连接螺纹进行检查。

B、对搅拌器应作空车试运转检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。

C、连接后，对各接头处检查，如漏气，可旋紧管接头与螺柱，直到不漏为止，方可正常投产使用。

  DCU控制系统取代原来的Micro-DCU系统，使控制的扩展性大大提高，便于增加其它所需的控制参数，同时增加了控制除发酵罐以外的其它辅助设施的可能性，从而实现发酵过程自动化。可配和任何Biostat系列发酵/生物反应系统。

  立式储罐结构性能：

1、材质选择：SUS304或SUS316L不锈钢。

2、保温形式：罐体可采用采用耐高温、抗老化聚氨酯发泡或采用珍珠棉作为保温材料。

3、接口形式：接口采用国际通用标准快装卡盘式或法兰式，满足不同用户需求。

4、表面处理：内表面镜面抛光Ra≤0.28μm，外表面抛亚光、镜面、酸液钝化。

5、固定形式：可水平调节式支脚、支耳。

6、罐体配置：人孔、液位计、呼吸口、温度表、CIP清洗口、视镜，防爆视灯、进出液口等。

固体发酵罐的工作原理：微生物生长在潮湿不溶于水的基质进行发酵，在固体发酵过程中不含任何自由水，实验室发酵罐应用，随着微生物产出的自由水的增加，固体发酵范围延伸至黏稠发酵以及固体颗粒悬浮发酵。可以认为每个细胞之间的生长环境未必相同。为提高培养效率，采用增大表面积的办法。实验室内一般采用试管斜面、培养皿、三角瓶、克氏瓶等培养，工厂大多采用曲盘、帘子以及通风制曲池等，特别是在霉菌的培养中，目前仍采用固体培养法制曲。由于选取农副产品如麸皮等作原料，价格低廉，其颗粒表面积大，疏松通气，原料易大量获得，实验室发酵罐类型，因此，四川实验室发酵罐，酿酒行业用得很普遍。但是，由于大规模表面培养技术仍有很多困难，在发酵生产上，能用液体表面培养的，大多采用液体深层培养法来代替。