首先是根霉菌繁殖，上海固体发酵罐，繁殖过程中分泌淀粉酶，淀粉酶将淀粉水解为葡萄糖。米酒的甜味就是来自于此。注意根霉的繁殖是需要氧气的。根霉的种类很多，经过多年的筛选，目前市场上销售的估计都已经是固定的几种了。

此后，酵母菌在无氧条件下（ 是无氧）进行糖酵解代谢，将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳：C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2；然而在有氧条件（注意这里的有氧是不利于）下，葡萄糖也可被完全氧化成二氧化碳和水：C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O；已经生成的酒精也可被氧化成为醋酸：C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O，这就是米酒变酸的原因。

总结一下，糯米里的淀粉在根霉菌作用下水解为葡萄糖，这个过程是在有氧条件下进行的；糯米里的水分释放出来，固体发酵罐应用，形成无氧的环境；溶解在水里的葡萄糖会在无氧条件下被酵母菌分解为酒精和二氧化碳，米酒独特的风味就来自于这个过程，不同的酵母菌群决定了最后酒的香味。

范围

本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于固液法白酒的生产、检验与销售。

5.3卫生要求

除甲醇、铅应符合表3的要求外，其余要求应符合GB2757的规定。

5.4净含量

按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。

6分析方法

感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行

卫生要求的检验按GB/T5009.48执行。

一、产品介绍

  NX-FG环保型堆肥反应器，固体发酵罐节能，也叫堆肥发酵罐，是一种新型密闭式智能堆肥发酵设备，具有省时、省地、处理过程自动化、智能化、臭气易控制、经久耐用等特点，广泛应用于养殖厂及其它固废处理行业。

二、功能特点

 1.直接进入：不需要添加辅料，可直接投入新鲜家禽粪便进行发酵；

 2.运行灵活：可进行单机或多机运行，运行模式上可采用每天连续进料，也可整进整出批量式生产；

 3.脱臭对策：密闭性好，采用集中抽气，脱臭方式简单；

 4.智能化：智能化控制，发酵过程中除了投取料，其它环节均无需人工操作；

 5.耐久性：发酵罐体三种结构，提高绝热性能，增强使用耐久性；

 6.省空间：占地面积小，无需大面积发酵场，亦可在露天安装；

 7.更优质：处理后产品是优质有机肥，可直接进行土地利用；