食用菌液体菌种生产方法（发酵罐法）  

传统菌种生产工艺，一般是由试管母种扩繁成二级种、三级种，生产周期长、污染率高、成本高、需大量人工、管理困难。液体菌种生产具有纯度高、活力强、繁殖快的特点，接种到培养料内有流动性好、萌发点多，发菌迅速等特种点。应用于生产与固体菌种相比有以下优点：

1．菌种生产周期短。固体种一般需25—40天，而液体种仅需3—7天。      

2．接种后，萌发点多萌发点多、发菌快、出菇周期短。接种24小时菌丝布满料面，鸡粪发酵罐搅拌，3—15天长满菌袋，一般品种10天左右可出菇。

3．接种方便、成本低。用液体菌种接种一般每袋成本是1—3分，每人每小时可接800袋以上，提升效益4—5倍。  

4．

适宜工厂化生产。可直接用于栽培料进行出菇，大批量生产菌袋。为食用菌集约化、标准化生产创造了条件。因此，鸡粪发酵罐节能，适宜我国国情的液体菌种设备的出现，必将在食用菌生产领域引发一场新的革命。

    液体菌种具有固体（颗粒）菌种无可比拟的优势，黑龙江鸡粪发酵罐，但是液体菌种生产设备是近几年刚发展起来并逐渐成熟的，因此很多人对此很陌生。在这里我们对此进行简单介绍

   因为空气靠发酵液高速活动形成的真空自行吸入，气液接触十分良好，气泡分散较细，鸡粪发酵罐安全，从而进步了氧在发酵液中的溶解速率。据报道，在相同空气流量的前提下，溶氧系数比通用式发酵罐高。可是因为自吸式发酵罐的吸入压头和排出压头均较低，习惯用的空气过滤器因阻力较大已不合用，需采用其他结构型式的高效率，低阻力的空气除菌装置。另外，自吸式发酵罐的搅拌转速较通用式高，所以它消耗的功率比通用式大，但实际上因为节约了空气压缩机所消耗的大量动力，对于大风量的发酵，总的动力消耗仍是减少的。

   在当前日益竞争激烈的市场环境下，如何能更经济的酿造出更加完美的葡萄酒一直是业内人士关心的问题。要解决这一问题，除了借助科学的管理手段外，人们始终把目光投向技术的革新与改造，其中，作为主要酿造工具的发酵罐一直是革新改造的重点。中国的葡萄酒业正面临着一个很好的发展机遇。从目前来看，中国葡萄酒与世界总体水平还有一定差距，缩小差距的前提，就是要提高原料葡萄的质量；提高葡萄酒的质量；要立法，而且必须执法到位。在国外，12元一瓶的葡萄酒其质量已很不错了。入世后，随着进口葡萄酒关税的不断降低，世界各国的葡萄酒大量涌入中国，中国的葡萄酒产业要保持一席之地，利用先进的技术提高品质，降低成本是当务之急。