一、 用途及特性：

1、用途：广泛用于食品、乳品、佐料、酿造、饮料、化工、制药等行业，发酵作用。

2、特性：材料均采用进口304或316L不锈钢。本设备具有节能、消声、耐酸、耐碱、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。

二、 基本结构及安装

1、总体结构：

A、固定式主要由罐体与支架组成。

B、罐体内胆及封头为不锈钢材质。

C、夹套与加强筋为不锈钢或碳钢，保温层采用聚胺脂发泡。

D、夹套中间采用螺旋带式加热或冷却。

E、外层用不锈钢板磨砂或抛光。

F、搅拌器与罐盖密封采用机械密封。

主要部件:

罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）

罐体当中有搅拌浆，肥料发酵罐节能，用于发酵过程当中不停的搅拌

底部通气口，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气

罐体的顶盘上有控制传感器，肥料发酵罐维修，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等

1) 空气管路上有三级预过滤器，冷干机和除菌过滤器。预过滤器和冷干机不能用蒸汽灭菌，因此在空气管路通蒸汽前，必须将通向预过滤器的阀门关闭，使蒸汽通过减压阀、蒸汽过滤器然后进入除菌过滤器。

(2) 除菌过滤器的滤芯不能承受高温高压，因此，蒸汽减压阀必须调整在0.13Mpa，不得超过0.15MPa。

(3) 空消过程中，除菌过滤器下端的排气阀应微微开启，排除冷凝水。

(4) 空消时间应持续40分钟左右，当设备初次使用或长期不用后启动时，采用间歇空消，即一次空消后，隔3～5小时再空消一次，以便消除芽孢。

(5) 经空消后的过滤器，肥料发酵罐效率，应通气吹干，海南肥料发酵罐，约20～30分钟，然后将气路阀门关闭。

    微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。发酵工程的应用范围有：⑴医药工业，⑵食品工业，⑶能源工业，⑷化学工业，⑸农业：改造植物基因；生物固氮；工程杀虫菌生物农药；微生物养料。⑹环境保护等方面。