在沼气发酵过程中，不产甲烷菌和产甲烷菌之间，相互依赖，互为对方创造与维持生命活动所需要的良好环境条件，但它们之间又互相制约，在发酵过程中总处于平衡状态。它们之间的主要关系表现下列几方面：

提供基质

①不产甲烷菌为产甲烷菌提供生长和产甲烷所需要的基质

不产甲烷菌可把各种复杂的有机物，如碳水化合物、脂肪、蛋白质等厌氧分解生成H2、CO2、NH3、VFA、甲醇、丙酸、丁酸等，食用菌发酵罐说明，丙酸、丁酸还可被氢菌和乙酸菌分解转化成H2、CO2和乙酸，为甲烷菌提供了合成细胞质和形成甲烷的碳前体，电子供体——氢供体和氮源，宁夏食用菌发酵罐，使甲烷菌利用这些物质最终形成甲烷。

嘉尼米德发酵罐可从顶部或底部或倒酒阀入料。

当果汁/皮渣液位上升时，横膈膜下方形成一个充满空气的空间，因为旁通阀是关闭的，这里的空气无法排出，所以就保持了该部分空间充满气体，而不被果汁所填充，皮渣汇集到液面上层，形成了盖子。

酵罐-气泡溢出

横膈膜下方的储气空间很快被由发酵而产生的二氧化碳气体所取代。当该空间充满了二氧化碳气体时，过剩的气体在压力作用下，食用菌发酵罐质量，从横膈膜中间的顶部溢出，向上冲去，并形成大的气泡。

由于发酵罐功能的强大，其主要应用于三个领域：食物工业、工业、环境科学。在食物工业上，发酵罐常用于三大类商品，一是出产传统的发酵商品，如啤酒、果酒、食醋等;二是出产食物添加剂;三是协助解决粮食疑问。

　　在药工业上，食用菌发酵罐分类，根据发酵工程技能，开发了品种繁复的药品，如人类、重组乙肝苗、某些品种的单克隆、白细胞介素-2、抗血友病因子等。在环境科学上，主要应用于污水处理中微生物的强化。微生物发酵的兴起带动发酵罐需求的增加，在科技的前进中发酵罐的效果在不断改变，不仅提高了安全性，也逐渐深入到人们的日常生活中。