蒸汽夹层锅与电加热夹层锅的区别及优缺点 夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。广泛用于食品加工生产过程的配制、溶解、加热、冷却、保温、存储等。 定义： 主要区别于：两者加温的方式不一样，厚度材料有区别而已 蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。 电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。 优缺点： 蒸汽夹层锅：蒸汽加热速度快，一锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，但要有独立的中高压蒸汽系统（配套相应锅炉），耗费要高，优点是加热速度快； 电加热导热油夹层锅：优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度。

不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

减速机采用直连式减速机，采用国标电机，速比：1:59，转速每分钟25转；

支架：全不锈钢可倾式，煮粥可倾搅拌夹层锅多少钱，搅拌轴采用新型加粗设计，强度更高，有效杜绝搅拌轴断裂现象，涡轮为球墨铸铁，蜗杆为国标45#碳素结构钢，手轮为Q235碳素结构钢镀铬，带不锈钢防护罩；

刮底板：刮底脚板采用食品级聚四氟制成，耐高温、耐磨；

电热管：采用无缝钢管制成，连接方式为丝扣连接，拆装、维修方便

本设备以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等优点。

      夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，酱肉可倾搅拌夹层锅多少钱，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，湖南可倾搅拌夹层锅多少钱，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，卤肉可倾搅拌夹层锅多少钱，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。