发酵罐培养基介绍

培养基的配置

培养基配置的原则：

根据不同的菌种，选择不同的材料配制培养基。

配制的培养基应满足微生物在碳源、氮源长因子、水、无机盐等方面的营养要求，并为微生物提供适宜的PH。

培养基的营养要协调，以利于产物的合成。

培养基在满足微生物的营养需求的基础上应尽量降低生产成本，以得到更高的经济效益。

举例：

发酵生产常采用天然成分的液体培养基。而且，经常用野生的植物淀粉、甘蔗渣、秸秆，以及乙醇、醋酸等石化产品代替粮食来配制培养基。

发酵罐设备取用的是内循环方式，用搅拌桨来分散和打碎气泡，发酵罐的溶氧速率高，混合效果好。它的罐体采用SUS304或316L进口不锈钢的材质，罐内配有自动喷淋清洗机头，确保生产过程符合GMP的要求。发酵罐在广泛应用在乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业上。近几年来随着科学技术的发展，作为关系国计民生的发酵行业取得了迅速的发展，发酵设备也从传统方向走向现代化方向。

   应用于厌气发酵的发酵罐结构可以较简单。对这类发酵罐的要求是：能封闭；能承受一定压力；有冷却设备;罐内尽量减少装置，消灭死角，便于清洗灭菌。酒精和啤酒都属于嫌气发酵产物，其发酵罐因不需要通入昂贵的无菌空气，因此在设备放大，发酵罐的设计，制造和操作时，葡萄酒发酵罐，都比好气发酵设备简单得多。

   用于好气发酵的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

   发酵罐在国内市场主要使用的分类按照发酵罐的设备，不锈钢发酵罐，分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐两类，按照微生物的生长代谢需要，分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌两类。

   发酵罐主体里面设有夹层、保温层、可以加热、可以冷却、具有保温的功能。发酵罐的罐体与上下椭圆头均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，它的卫生无死角，而且全封闭的设计确保物料始终处于无污染的状态下混合、发酵。发酵罐的设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔、进出料口等装置。

使用范围：                                        

常用储水罐、储液罐、暂存罐等。          

适用于乳品、果汁饮料、 药化工或生物工程等领域。

结构特征：                                        

采用单层不锈钢结构。                              

材料均采用不锈钢2B板（304，316L）。              

结构设计人性化，内蒙古发酵罐，可操作性强。      

筒体内壁过渡段采用圆弧过渡，确保无卫生死角。

内外表面光洁度：2B，焊缝处理的光洁度可达：Ra≤0.5um。

罐体配置：

快开式人孔。

各种型式的CIP清洗器。

防蝇防虫卫生级透气罩。

可调式三角形支腿及圆柱形支腿（选配）。

可拆卸式进料管套件。

温度计（根据工艺要求选配）。

爬梯（根据工艺要求选配）。

液位计及液位控制（根据工艺要求选配）。

防涡流挡板。