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视频作者:诸城永翔机械有限公司
固体发酵设备简介
1、基本特征及适用范围
该设备具有物料干混、湿混、灭菌、接种、发酵、机械出料等六种功能,罐体内原位连续作业,发酵罐,特别是物料灭菌后,接种和发酵两个工艺过程可以原位在无菌状态下进行,是较为理想的多功能固体发酵设备。适用于菌种抗性较好,且固体培养基物料比较疏松,不易糊化的生物制剂产品。
本设备采用蒸汽或臭氧等介质,原位对物料进行灭菌处理。采用蒸汽灭菌时,如果培养基物料淀粉含量较高且容易糊化,灭菌前要严格控制其水分含量在20%以下。采用臭氧灭菌时,可不对固体培养基物料进行加湿处理,保持原有自然水份含量即可,一般为8%---15%左右。
2、系统组成
该固体发酵装置主要是由发酵罐体、管路阀门系统、电器控制系统、空气压缩机及蒸汽发生器五部分组成。管路系统又可分为无菌净化系统,蒸汽、净蒸汽、恒温循环水、冷却水、接种、真空、排气、排污等诸种管路

微生物发酵系统
发酵设备是微生物工程中最重要的设备之一,发酵罐的功能,一个优良的培养装置应设计为具有严密的结构,良好的液体混合性能,发酵罐的清洗,高的传质和传热速率,以及可靠的检测及控制仪表,才能获得大的生产效率。
按发酵是否需要氧气把发酵设备分为好氧发酵罐和厌氧发酵罐。但是生产中实际应用的主要以好氧微生物发酵为主,所以好氧发酵罐的种类最多,研究最为透砌。 一、厌氧发酵罐
主要用于酒精、丁醇、乳酸和啤酒等的生产及固定化细胞发酵。装料系数可以达到0.8-0.9。罐体一般为立式圆锥形,用钢板或钢筋混凝土制成,盖及底为碟形或锥形,罐高一般为直径的1-1.5倍。 二.好氧发酵罐
好氧发酵罐通常采用通风和机械搅拌来增加氧的溶解速率,满足微生物的代谢和产物的积累。
按能量输入的方式,将好氧发酵罐分成三类:内部机械搅拌型,外部液体搅拌型和空气喷射提升式发酵罐。
①内部机械搅拌型发酵罐:有标准式发酵罐(机械搅拌发酵罐或通用式发酵罐),伍式发酵罐,机械搅拌自吸式发酵罐等几种类型。
②外部液体搅拌型发酵罐:此类发酵罐是依靠外部循环泵来搅拌发酵液,或是在液体进入发酵罐处装有文丘里管,依靠液体的高速流动,吸入空气,使气液混合。
③空气喷射提升式发酵罐:此类发酵罐是依靠压缩空气作为能量输入,发酵罐类型,使发酵液上下翻动混合。如高位塔式发酵罐和深井曝气污水处理罐。

注意事项:
1). 罐体灭菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。
2). 打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。
3). 发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
4). 对罐体安装,拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。


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